La Vigilia Syrah 
 
NOTA DE CATA: De color rojo rubí, este Syrah tiene un bouquet intenso, complejo , de cereza negra, arándano, clavo de olor, combinados con notas cárnicas. En boca es equilibrado con buena acidez y tanino sedoso. El final es persistente e inolvidable.
 
Viñedo: Justo, Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, 1100 metros sobre el nivel del mar.
Suelos: Suelo pobre en materia orgánica, muy rocoso y limo-arenoso en su composición.
Fecha cosecha: Mediados de abril 2021
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de tercer uso.
Fermentación: Tanque de acero inoxidable.
Capacidad de la botella: 750 ml
Alcohol: 13,9%
Acidez total: 6,1 g/l
Tirada: 1500
Corcho: Natural
Densidad relativa: 991
Azúcar residual: 1,8 g/l
Dióxido de carbono: 80 mg/l
Sulfuro total: 140 mg/l