La Vigilia Syrah 

NOTA DE CATA: De color rojo rubí, este Syrah tiene un bouquet intenso, complejo , de cereza negra, arándano, clavo de olor, combinados con notas cárnicas. En boca es equilibrado con buena acidez y tanino sedoso. El final es persistente e inolvidable.

• Viñedo: Justo, Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, 1100 metros sobre el nivel del mar.

• Suelos: Suelo pobre en materia orgánica, muy rocoso y limo-arenoso en su composición.

• Fecha cosecha: Mediados de abril 2021

• Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de tercer uso.

• Fermentación: Tanque de acero inoxidable.

• Capacidad de la botella: 750 ml

• Alcohol: 13,9%

• Acidez total: 6,1 g/l

• Tirada: 1500

• Corcho: Natural

• Densidad relativa: 991

• Azúcar residual: 1,8 g/l

• Dióxido de carbono: 80 mg/l

• Sulfuro total: 140 mg/l