La Vigilia Sauvignon Blanc

NOTA DE CATA: A la vista se nota un amarillo pálido con destellos verdes. En nariz muy elegante, equilibrada entre pomelo y maracuyá; notas distintivas de jalapeño y algunos delicados matices florales que también permanecen en el paladar.

• Viñedo: Justo, Valle de Uco, Chacayes, 1100 msnm

• Suelos: Suelo pedregoso-calcáreo.

• Fecha cosecha: Mediados de febrero

• Fermentación: 15 días en tanque de acero inoxidable

• Capacidad de la botella: 750ml

• Alcohol: 13,3

• Acidez total: 6,9 g/l

• Tirada: 1200

• Corcho: Tapa a rosca, color plata

• Densidad relativa: 988

• Azúcar residual: 1,8 g/l

• Dióxido de carbono: 850 mg/l

• Sulfuro total: 95 mg/l