La Vigilia Sauvignon Blanc
 
NOTA DE CATA: A la vista se nota un amarillo pálido con destellos verdes. En nariz muy elegante, equilibrada entre pomelo y maracuyá; notas distintivas de jalapeño y algunos delicados matices florales que también permanecen en el paladar.
 
Viñedo: Justo, Valle de Uco, Chacayes, 1100 msnm
Suelos: Suelo pedregoso-calcáreo.
Fecha cosecha: Mediados de febrero
Fermentación: 15 días en tanque de acero inoxidable
Capacidad de la botella: 750ml
Alcohol: 13,3
Acidez total: 6,9 g/l
Tirada: 1200
Corcho: Tapa a rosca, color plata
Densidad relativa: 988
Azúcar residual: 1,8 g/l
Dióxido de carbono: 850 mg/l
Sulfuro total: 95 mg/l